Mini tartes aux pommes et à l’UBE

La version la plus mignonne de la tarte préférée de tous, revisitée à l’UBE !

Feuilletées, beurrées et fourrées au sucre et à la cannelle, ces mini-tartes sont le dessert idéal pour votre prochaine fête !

Croûte à tarte à l’UBE :

• 2 ½ tasses de farine tout usage
• 3 cuillères à soupe de poudre d’UBE culinaire
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 2 bâtonnets de beurre coupés en cubes
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse de lait ou d’eau froide

Garniture aux pommes :

• 3 petites pommes (ou 2 grosses), coupées en petits dés
• ¼ tasse de sucre
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1Préparez la pâte : dans un grand bol, mélangez farine, poudre d’UBE, sucre et sel.
• 2Ajoutez les cubes de beurre puis incisez-les dans le mélange avec une fourchette jusqu’à ce qu’ils soient de la taille d’un petit pois.
• 3Ajoutez le lait ou l’eau progressivement jusqu’à formation d’une boule homogène. Ne pas trop travailler la pâte.
• 4Divisez la pâte en deux disques, enveloppez-les et réfrigérez 30 minutes.
• 5Préparez la garniture : mélangez pommes, jus de citron, farine, cannelle et sucre.
• 6Abaissez la pâte sur 3 mm d’épaisseur, découpez des cercles.
• 7Déposez un peu de garniture au centre, humidifiez les bords, couvrez d’un autre cercle et soudez en pinçant.
• 8Incisez le dessus pour laisser échapper la vapeur, réfrigérez 20 minutes.
• 9Cuisez 20 minutes à 190 °C jusqu’à légère coloration dorée.