Dalgona UBE Rose

Une autre façon de savourer un UBE latte ? Découvrez cette mousse d’UBE onctueuse servie sur un lait rose infusé au pitaya, agrémentée de perles de tapioca moelleuses.

• 1 blanc d’œuf
• 2 cuillères à café de mélange pour latte UBE Pure UBE
• 1 cuillère à soupe d’eau chaude
• 1 cuillère à café de poudre de pitaya
• ¼ cuillère à café d’extrait de vanille
• ½ tasse de lait de votre choix
• Glace
• Perles de tapioca cuites

• 1Séparez les blancs d’œufs et fouettez-les au batteur électrique ou au fouet à main pendant environ 3 minutes.
• 2Mélangez 2 cuillères à café de mélange pour latte UBE Pure UBE avec l’eau chaude ; fouettez jusqu’à dissolution complète.
• 3Tout en fouettant, incorporez progressivement le mélange d’UBE aux blancs d’œufs. Fouettez encore 2 minutes jusqu’à formation de pics mous.
• 4Mélangez la poudre de pitaya, l’extrait de vanille et le lait.
• 5Dans un verre, déposez les perles de tapioca et les glaçons, versez le lait de pitaya, puis complétez avec la mousse d’UBE.

• Assurez-vous que bol et fouet sont propres et secs.
• Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure montée.
• Privilégiez les blancs d’œufs frais pour une mousse plus aérienne.